Ζυμωμένος κιμάς: Μέχρι πόσες ημέρες είναι ασφαλές να μείνει στο ψυγείο;

Πολλές φορές ετοιμάζουμε τη ζύμη του κιμά για μπιφτέκια ή σουτζουκάκια και περισσεύει με αποτέλεσμα να τον αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Είναι ασφαλές;

Όπως και ωμός κιμάς, έτσι και ο ζυμωμένος κιμάς δεν πρέπει να μένει πάνω από 24 ώρες στη συντήρηση του ψυγείου.
style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-3898679088151809"
data-ad-slot="9743100484">

Μακελειό στο Κιλκίς: Ένας νεκρός και δύο τραυματίες σε φονική ληστεία – Συνελήφθησαν τέσσερα άτομα

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-3898679088151809"
data-ad-slot="2906229390"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Ανείπωτη τραγωδία με νεκρούς γονείς μπροστά στα μάτια του μικρού παιδιού τους: Ξεψύχησαν στη ΛΕΑ της Ιονίας Οδού – Τους παρέσυρε ΙΧ (video)

Από την ώρα που βάζετε όλα τα υλικά στον κιμά για μπιφτέκια, ρολό, σουτζουκάκια ή κεφτεδάκια, αρχίζει να ψήνεται ο κιμάς και να αλλάζει χρώμα. Ιδανικά ο ζυμωμένος κιμάς πρέπει να μένει μόνο λίγες ώρες στο ψυγείο και μετά να μαγειρεύεται.

Αν μείνει παραπάνω, τότε η μυρωδιά του θα γίνει βαριά, θα κατεβάσει υγρά και το χρώμα του θα γίνει γκρι σκούρο. Οι λίγες ώρες είναι ιδανικές για να αναπτυχθούν πλούσια αρώματα στον ζυμωμένο κιμά μέσα στο ψυγείο.